Самая дорогая свинина в России и аномальный рост цен на курицу: эксперты выдали неожиданную шашлычную аналитику по Прикамью

Майские праздники — пора шашлыков для многих пермяков. Однако цена такого удовольствия существенно выросла по сравнению с прошлым годом, об этом говорят данные экспертов. Аналитики «Контур.Маркета» изучили 50 тысяч чеков, которые выдали продовольственные магазины Пермского края в период с 15 по 21 апреля 2024 года. Полученные данные сравнили с аналитикой за аналогичный период прошлого года. Оказалось, что с аномальной скоростью дорожает курица, а свинина вроде бы и не растет в цене, но в Прикамье она самая дорогая в России.

Так, за год цена на курицу выросла на 39%. Вместо средней стоимости 177 рублей за килограмм теперь средняя цена курятины — 246 рублей.

На втором месте по удорожанию оказалась говядина. Цена на нее выросла на 19%. Вместо 336 рублей за килограмм это мясо сейчас в среднем стоит 401 рубль. Почетное третье место на пьедестале подорожания разделили индейка и свинина. Эти виды мяса подорожали в среднем на 5 процентов, индейка — с 450 рублей до 472 рублей, свинина — с 311 до 326 рублей.

Одновременно с ростом цены падает спрос на эти виды мяса. На 15% в Прикамье снизился спрос на курицу и говядину. На 3% снизился спрос на индейку. Уровень спроса на свинину не изменился.

— Всплеск цен на мясо можно объяснить усложнением логистики, а также подорожанием кормов и ветпрепаратов для животных. Такая тенденция наблюдается не только в регионе, но и по всей стране, — прокомментировала данные аналитики эксперт «Контур.Маркета» Дарья Жигалина.

Эксперт предположила, что для приготовления шашлыков пермяки будут выбирать те виды мяса, которые подорожали меньше остальных. Наиболее популярна будет свинина. Эксперт предполагает, что курицу и говядину будут покупать на шашлыки меньше всего, так как эти виды мяса заметно подорожали с прошлого года.

Стоит заметить, что, по данным аналитики, несмотря на заметное подорожание говядины в Прикамье, цена на нее в среднем ниже, чем по России. Если в Прикамье это мясо стоит 401 рубль, то в Москве оно обойдется в 503 рубля, в соседнем Екатеринбурге — в 527 рублей, а во Владивостоке — в 574 рубля. А вот свинина в Прикамье, по данным экспертов, наоборот, самая дорогая в России. У нас это мясо стоит 326 рублей за кило, в Москве — 289 рублей, во Владивостоке — 310 рублей. Цены на индейку и курицу в Прикамье по сравнению с другими регионами не бьют каких-то рекордов и находятся посередине между самыми высокими и низкими.

Ранее мы публиковали рецепты простых, но необычных маринадов для шашлыка.